L’oli del Xispes

L’oli del Xispes

 

Aquest oli verge extra ecològic procedeix d’oliveres de la Vall de Beneixama cultivats de manera respectuosa amb el medi ambient, respectant els cicles naturals de l’olivera i mantenint la fertilitat del sòl.

La varietat d’oliva és la Alfafarenca, que es conrea a la zona des de fa segles, i el resultat és un oli afruitat verd amarg que recorda la fruita fresca, a l’herba i al full de l’olivera. Aquesta varietat és especialment rica en oleic, un àcid gras que ajuda a prevenir les malalties cardiovasculars, i en polifenols, que són els compostos antioxidants que li donen el seu característic sabor amarg i que eviten l’envelliment cel·lular.

Consumit cada dia l’oli del Xispes estàs cuidant la teva salut i col·laborant amb el medi ambient de l’ecosistema agrari tradicional.

El Xispes.

Informació de contacte:

Teléfon: 965 82 24 75

Web: www.lolidelxispes.com

 

Benixàmer C.B.

Benixàmer C.B.

EMPRESA

Benixàmer C.B. és una empresa familiar, jove al mercat, encara que amb una àmplia experiència en el sector i que únicament comercialitza la seva pròpia collita. Dedicada al cultiu de l’olivar, el qual mima i cuida amb cura, per obtenir un excel·lent oli.

EL PRODUCTE

ELABORACIÓ

Per a l’elaboració de l’oli d’oliva Verge Extra “Benixàmer” s’ha dut a terme una acurada recol·lecció, realitzada segons el grau de maduresa de cada finca o paratge, denominat: “pre-verol”. Període en què el suc de l’oliva manifesta la seva millor expressió aromàtica i gustativa. Únicament i de forma exclusiva han estat seleccionades les olives de l’arbre i no les caigudes a terra, sent molturades el mateix dia de la recol·lecció.

L’extracció de l’oli es realitza mitjançant maquinària d’alta tecnologia i a través d’un sistema de dues fases a molt baixa temperatura denominat: “EN FRED” mètode indiscutible pel qual s’obtenen les millors qualitats “organolèptiques I DE FLAVOR”.
Per obtenir aquest oli amb una “QUALITAT EXTREMA” s’ha portat un seguiment del producte al llarg de totes les etapes del procés d’elaboració, sense abandonar-lo mai.

Rendiment net oleic inferior al 15.5%

Rigorós control del procés extractiu.

Conservació en celler en dipòsits d’acer inoxidable.

“Benixàmer” és un suc 100% natural sense filtrar que pot produir un lleuger dipòsit en el fons de l’ampolla el qual no altera el gust ni les característiques organolèptiques del producte i posseeix intactes totes les seves propietats, vitamines i polifenols naturals.
L’oli d’oliva Verge Extra “Benixàmer” és un “COUPAGE O BLED” de les varietats: Picual, Rojal i Blanqueta, que conformen un oli de gran personalitat, complet i molt equilibrat.

“Benixàmer” és un oli molt fruitat, amb gran equilibri entre sabors dolços, amargs i picants, amb una percepció olfactiva i gustativa a: tomàquet, plàtan, poma, kiwi i herba fresca acabada de tallar.

Sa, modern i natural.

GRAU D’ACIDESA: 0.1%
ÍNDEX DE PERÒXIDS: 6.3%

Producció limitada a la pròpia collita.

ENVASOS I ETIQUETATGE

L’oli d’oliva Verge Extra “Benixàmer” està a la venda en dos tipus d’envàs:

Ampolla de 50cl.
Ampolla de 25cl. + Estoig.
L’etiquetatge d’aquest oli està d’acord amb la normativa general d’etiquetats, presentació i publicitat dels productes alimentaris.

PRODUCCIÓ

Producció limitada 2011/2012: 50.000-60.000 ampolles segons envàs.

CONTACTE

José Vicente Hernández Amorós
Agricultor y Gerente
Telf: 605 22 03 77

Email: piyayo76@gmail.com

Web: www.benixamer.com

Facebook: http://www.facebook.com/aceites.beneixamer