Oct 25, 2017 | Regidoria de Medi Ambient, Destacat, Notícies
Beneixama està adherida al Pacte dels Alcaldes per al Clima i l’Energia, que és una iniciativa a escala europea de la que formen parts municipis que tenen el compromís voluntari d’aplicar als seus territoris els objectius climàtics i energètics de la UE.
Els nous signants prometen reduir les emissions de CO₂ en almenys un 40% d’aquí a 2030 i adoptar un enfocament integral per abordar l’atenuació del canvi climàtic i l’adaptació a aquest.
En Beneixama estan ara recollint-se les dades necessàries per a elaborar un pla d’acció que ens permeta complir els objectius i estalviar energia. Per a aquest fi necessitem la col·laboració de la població.
En l’ajuntament hi ha disponibles enquestes sobre hàbits de consum energètic per a omplir-les. També poden omplir-la directament en el següent document i, clicant al final, enviar-les directament a l’empresa encarregada de l’estudi. Les enquestes són anònimes.
Adjuntem també la presentació que va fer a l’auditori de Beneixama l’empresa SGS, que és la que està fent l’inventari de referència.
Encuesta consumo viviendas
Pacto de Alcaldes – Ciudadano
Oct 25, 2017 | Festes, Gastronomía
Ingredients:
- 300 g de fetge de porc.
- 300 g de magre de porc.
- 150 grams de ronyons de porc.
- Randa (capa fina com un vel que recobreix l’interior de l’estómac
- del porc).
- Pebre negre.
- Nou moscada.
- Pinyons.
- Oli d’oliva.
- sal
Preparació
- Triturem el fetge, el magre i els ronyons fins a obtenir una massa igualada de carn. Afegim les espècies i els pinyons, i pastem la barreja fins homogeneïtzar-la. La dividim en petites porcions d’uns 80 grams, i les recobrim amb randa, donant-los una forma oval aixafada, fins a formar els figatells.
- La preparació ideal, és sobre una graella amb unes gotes d’oli, fins rostir-los a punt.
- Es poden acompanyar, com qualsevol embotit a la graella, amb patates fregides, o faves tendres, o qualsevol verdura de temporada fregida o rostida.
Oct 25, 2017 | Festes, Gastronomía
Ingredients:
- 1 kg de conill.
- 2 carxofes tendres.
- 1 olla petita de bolets.
- 1 ceba mitjana
- 2 tomàquets madurs
- 1 gran pebre vermell
- Got d’oli d’oliva.
- 1 cap d’all petit
- Alguns fils de safrà sec.
- 400 g d’arròs
- Sal
Preparació:
- Es posa a foc viu la paella o cassola de fang amb l’oli. Es posa el cap d’alls i el pebrot a tires fins que estigui fregit, i es reserva, deixant el cap d’alls en l’oli sense que es cremi. Es pica la ceba i es posa a daurar, afegint el conill tallat a trossos mitjans prèviament assaonats amb sal.
- En una olla bullim les carxofes amb aigua i sal durant 4 o 5 minuts. Abans d’això les haurem netejat de les fulles dures i les puntes i les haurem tallat a trossos.
- Quan el conill comenci a daurar-se s’hi afegeixen els tomàquets ratllats, els xampinyons i les carxofes; quan el tomàquet comenci a estar espès s’afegeix mig litre de brou de carn o aigua calenta i es deixa coure a foc lent fins que el conill estigui prou cuit i el brou hagi desaparegut gairebé del tot.
- Mitja hora abans del moment en què s’hagi de servir, es retira el cap d’all i es tira l’arròs, juntament amb brou o aigua calenta (sempre doble volum de líquid que d’arròs), estant la paella a ple foc; s’afegeix el safrà i dos o tres dents de l’all picats al morter dissolt en una mica de brou i afegint sal si veiem que el guisat de la paella ho necessita.
- Coure a foc fort els primers 15 minuts i col·locar les tires de pebrot per sobre, continuant la cocció uns cinc minuts més a foc més suau.
