El aceite del Xispes

El aceite del Xispes

Este aceite virgen extra ecológico procede de olivares del Valle de Beneixama cultivados de forma respetuosa con el medio ambiente, respetando los ciclos naturales del olivo y manteniendo la fertilidad del suelo.

La variedad de oliva es la alfafarenca, que se cultiva en la zona desde hace siglos, y el resultado es un aceite afrutado verde amargo que recuerda a la fruta fresca, a la hierba y a la hoja del olivo. Esta variedad es especialmente rica en oleico, un ácido graso que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, y en polifenoles, que son los compuestos antioxidantes que le dan su característico sabor amargo y que evitan el envejecimiento celular.

Consumido cada día el aceite del Xispes estás cuidando tu salud y colaborando con el medio ambiente del ecosistema agrario tradicional.

El Xispes.

Información de contacto:

Teléfono: 965 82 24 75

Web: www.lolidelxispes.com

Benixàmer C.B.

Benixàmer C.B.

EMPRESA

Benixàmer C.B. es una empresa familiar, joven en el mercado, aunque con una amplia experiencia en el sector y que únicamente comercializa su propia cosecha.  Dedicada al cultivo del olivar, el cual mima y cuida con esmero,  para obtener un excelente aceite.

EL PRODUCTO

ELABORACIÓN

Para la elaboración del aceite de oliva Virgen Extra “Benixàmer” se ha llevado a cabo una cuidadosa recolección, realizada según el grado de madurez de cada finca o paraje, denominado: “pre-envero”. Periodo en el  que el zumo de la aceituna manifiesta su mejor expresión aromática y gustativa. Únicamente y de forma exclusiva han sido seleccionadas las aceitunas del árbol y no las caídas al suelo, siendo molturadas el mismo día de la recolección.

La extracción del aceite se realiza mediante maquinaria de alta tecnología y a través de un sistema de dos fases a muy baja temperatura denominado: “EN FRÍO” método indiscutible por el cual se obtienen las mejores cualidades “ORGANOLÉPTICAS Y DE FLAVOR”.
Para obtener este aceite con una “CALIDAD EXTREMA” se ha llevado un seguimiento del producto a lo largo de todas las etapas del proceso de elaboración, sin abandonarlo nunca.

Rendimiento neto oleico inferior al 15.5%

Riguroso control del proceso extractivo.

Conservación en bodega en depósitos de acero inoxidable.

“Benixàmer” es un zumo 100% natural sin filtrar que puede producir un ligero depósito en el fondo de la botella el cual no altera el gusto ni las características organolépticas del producto y posee intactas todas sus propiedades, vitaminas y polifenoles naturales.
El aceite de oliva Virgen Extra “Benixàmer” es un “COUPAGE O BLED” de las variedades: Picual, Rojal  y Blanqueta, que conforman un aceite de gran personalidad, completo y muy equilibrado.

“Benixàmer” es un aceite muy frutado, con gran equilibrio entre sabores dulces, amargos y picantes, con una percepción olfativa y gustativa a: tomate, plátano, manzana, kiwi y hierba fresca recién cortada.

Sano, moderno y natural.

GRADO DE ACIDEZ: 0.1%
ÍNDICE DE PERÓXIDOS: 6.3%

Producción limitada a la propia cosecha.

ENVASES Y ETIQUETADO

El aceite de oliva Virgen Extra “Benixàmer” está a la venta en dos tipos de envase:

  • Botella de 50cl.
  • Botella de 25cl. + estuche.

El etiquetado de este aceite está conforme a la normativa general de etiquetados, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

PRODUCCIÓN

Producción limitada 2011/2012: 50.000 a 60.000 botellas según envase.

CONTACTO

José Vicente Hernández Amorós
Agricultor y Gerente
Telf: 605 22 03 77

Email: piyayo76@gmail.com

Web: www.benixamer.com

Facebook: http://www.facebook.com/aceites.beneixamer